Ждите...
Спасибо.
Закрыть

Биоразлагаемые фиброузные оболочки на основе целлюлозы и хитозона

Назначение

Оболочки пригодны для всех видов колбасных и сыродельных изделий, морепродуктов и продуктов специального ассортимента – с обсыпками, белой плесенью.

Характеристики

Биоразлагаемые фиброузные оболочки являются принципиально новым упаковочным материалом:
  • Производится на основе натурального возобновляемого сырья целлюлозы и хитозона;
  • Экологически безопасен – нетоксичен и биоразлагаем;
  • Эффективно защищает от микробных поражений и воздействия кислорода, предотвращает испарение влаги в процессе хранение;
  • Придают продукту приятный вкус и аромат.
Преимущества технологии

Существующая и применяемая на данный момент технология производства фиброузной оболочки предполагает нанесение на тонкую основу бумаги слоя регенерированной целлюлозы, который наносится путем пропитки бумаги раствором целлюлозы, который готовится в соответствии либо с вискозным процессом, либо процессом Lyocell. Главным недостатком обоих этих процессов является их экологическая небезопасность, обусловленная применением таких токсичных веществ как сероуглерод и сероводород в вискозном процессе и метилморфолин-N-оксид в процессе Lyocell. Кроме того вискозный процесс отличается большим количеством сточных вод, а Lyocell – высокой стоимостью. Для предотвращения проникновения в обволакиваемую продукцию (колбасы, сыры и т.д.) микроорганизмов наносится дополнительный защитный антибактериальный слой, что усложняет процесс и увеличивает объем сточных вод.

Предлагаемая НИИ ФХП БГУ технология основывается на использовании раствора целлюлозы в экологически безвредном растворителе - водной ортофосфорной кислоте, что позволяет сократить количество сточных вод в 10-100 раз. Введение в целлюлозный раствор хитозона (полимер хитина) обеспечивает придание фиброузной оболочке антибактериальных свойств, т.е. увеличивает срок хранения и микробиологическую безопасность изделия.

Применение


Пищевая промышленность

Коммерческое предложение

  • Продажа технологии
  • Организация совместного производства