Пищевая продукция серии «Еда умного города»: Разработка функциональных ингредиентов для производства
Назначение
Научно-обоснованные функциональные добавки для создания хлебобулочных и кондитерских изделий адресной направленности для жителей современных городов с низкой физической активностью.
Характеристики
.jpg)
Осуществлен полный инновационный
цикл, включающий разработку составов функциональных ингредиентов (смесь пряно-ароматическая
витаминизированная «Сузорье плюс», комплекс витаминный «Калейдоскоп-10», комплекс минеральный «Лада»),
проведение комплексных исследований, организацию их промышленного производства (УП «УНИТЕХПРОМ БГУ», г.
Минск), а также создание и промышленное производство хлеба «Соната» (филиал ОАО «Берестейский пекарь»
Пинский хлебозавод, г Пинск), хлеба «Легенда» (хлебозавод № 5 КУП «Минскхлебпром», г. Минск), печенья
«Печеняшки с витамином и кальцием» (СП ОАО «Спартак», г. Гомель).
Представляемая серия функциональных ингредиентов и изделий способствуют нормализации функций опорно-двигательного аппарата и иммунной системы.
Разработанные пряно-ароматические смеси «Времена года» – «Сузорье» и «Сузорье плюс» могут применяться для оптимизации показателей иммунной системы при стрессовых ситуациях у человека, при сезонных ОРЗ и ОРВИ.
Научно-обоснованные функциональные добавки для создания хлебобулочных и кондитерских изделий адресной направленности для жителей современных городов с низкой физической активностью.
Характеристики
Осуществлен полный инновационный
цикл, включающий разработку составов функциональных ингредиентов (смесь пряно-ароматическая
витаминизированная «Сузорье плюс», комплекс витаминный «Калейдоскоп-10», комплекс минеральный «Лада»),
проведение комплексных исследований, организацию их промышленного производства (УП «УНИТЕХПРОМ БГУ», г.
Минск), а также создание и промышленное производство хлеба «Соната» (филиал ОАО «Берестейский пекарь»
Пинский хлебозавод, г Пинск), хлеба «Легенда» (хлебозавод № 5 КУП «Минскхлебпром», г. Минск), печенья
«Печеняшки с витамином и кальцием» (СП ОАО «Спартак», г. Гомель).Представляемая серия функциональных ингредиентов и изделий способствуют нормализации функций опорно-двигательного аппарата и иммунной системы.
Разработанные пряно-ароматические смеси «Времена года» – «Сузорье» и «Сузорье плюс» могут применяться для оптимизации показателей иммунной системы при стрессовых ситуациях у человека, при сезонных ОРЗ и ОРВИ.
Преимущества
При разработке серии продуктов «Еда умного города» соблюдались следующие принципы:
- использованы ингредиенты, дефицит которых реально имеет место, широко распространен и опасен для здоровья – это кальций и фолиевая кислота;
- выбор конкретного функционального ингредиента осуществлялся с учетом его совместимости с компонентами пищевого продукта, предназначенного для обогащения, а также совместимости его с другими функциональными ингредиентами;
- добавлены функциональные ингредиенты к продуктам массового потребления, доступным для всех групп детского и взрослого населения и регулярно используемым в повседневном питании.
Применение
- Пищевая промышленность
- Общественное питание
Коммерческое предложение
- Продажа технологии производства
