Технология создания обогатительных фитокомплексов «Кредо», «Салюс» и линейки мясных продуктов с пониженным содержанием поваренной соли на их основе
Обогатительные фитокомплексы «Кредо» и «Салюс» представляют собой порошкообразные смеси
на основе традиционного пряно-ароматического сырья, предназначенные для создания, новых видов мясных (и др.)
продуктов функционального питания, позволяющие сбалансировать суточное потребление поваренной соли. В их
состав для усиления вкуса включены натуральные компоненты, такие как чеснок, кориандр, укроп, базилик, перец
черный и белый, мускатный орех, имбирь, гвоздика, анис и пр.
Фитокомпоненты подобраны таким образом, чтобы корректировать порог вкусовой чувствительности, что способствует уменьшению количества суточного потребления соли человеком..png)
Для усиления профилактической направленности продукции в составы фитокомплексов добавлены необходимые для работы сердечнососудистой системы хлористый калий и специальные композиции, состоящие из витаминов В1, В2, РР, минеральных веществ.
В состав фитокомплекса «Кредо» наряду с растительной составляющей входит витамин РР, и хлористый калий.
«Салюс-1» и «Салюс-2» содержат витамины В1, В2, РР и сульфат железа в количествах, достаточных для придания изделиям статуса функциональности.
Получены декларации о соответствии фитокомплексов обогатительных «Кредо» и «Салюс» Техническим регламентам Таможенного союза.
Технология разработана и апробирована на предприятиях
пищевой промышленности Беларуси в г. Орша, г. Слуцк, г. Бобруйск.
Выпущена линейка мясных изделий 4-х наименований с пониженным содержанием поваренной соли для диетического профилактического питания из мяса индейки мяса кролика.
Фитокомпоненты подобраны таким образом, чтобы корректировать порог вкусовой чувствительности, что способствует уменьшению количества суточного потребления соли человеком.
Для усиления профилактической направленности продукции в составы фитокомплексов добавлены необходимые для работы сердечнососудистой системы хлористый калий и специальные композиции, состоящие из витаминов В1, В2, РР, минеральных веществ.
В состав фитокомплекса «Кредо» наряду с растительной составляющей входит витамин РР, и хлористый калий.
«Салюс-1» и «Салюс-2» содержат витамины В1, В2, РР и сульфат железа в количествах, достаточных для придания изделиям статуса функциональности.
Получены декларации о соответствии фитокомплексов обогатительных «Кредо» и «Салюс» Техническим регламентам Таможенного союза.
Технология разработана и апробирована на предприятиях
пищевой промышленности Беларуси в г. Орша, г. Слуцк, г. Бобруйск.
Выпущена линейка мясных изделий 4-х наименований с пониженным содержанием поваренной соли для диетического профилактического питания из мяса индейки мяса кролика.
